1、查看win11 efi所在的盘名：sudo fdisk -l
2、获取UUID：blkid /dev/nvme0n1p1
3、修改启动项：
sudo vim /boot/grub/grub.cfg
文件最后增加如下内容：
menuentry 'Microsoft Windows 11' {
insmod part_gpt
insmod fat
insmod chain
search --fs-uuid --no-floppy --set=root 50A9-7D0E(换成你的UUID)
chainloader (${root})/EFI/Microsoft/Boot/bootmgfw.efi
}

你需要编辑/etc/default/grub并取消下面这一行的注释，如果没有相应注释的话就在文件末尾添加上：

GRUB_DISABLE_OS_PROBER=false

然后运行 sudo update-grub

论坛有临时解决办法，你搜搜看。已知BUG，正在修复中。

安装11月8日的日更版可以引导其它系统

我安装的是11月2日的，也没有破坏。

感谢楼上诸位大神倾囊相助，无奈小白手残脑瘫，各种尝试无济于事，加上急用电脑，所以只好乖乖重做了系统。事后感言：官网的那句“不建议用于生产环境”真的不是说着玩的，动手能力不强的，还是好好用20.7.1比较好!

感谢大神，完美解决，自动更新出来了windows