VMware早卸载了，所以不能准确地说，但肯定可以设置的

虚拟网卡设置和Windows系统下是一样的，Edit -> Virtual Network Editor，如果缺失你可以在这里点击Add Network...自行创建虚拟网卡。

另外，我这边刚刚官网下载的vmware workstation 16 pro 正常安装，没有报错，打开虚拟网卡是完整的没有缺失，建议下次提问更详细地描述自己的问题，附上图片，比方说你是在哪里哪个界面显示只有vmnet8的。