应该是权限的原因。
/etc/目录下的文件都是配置文件，权限很严格。

我也遇到了相同的问题。但是查看dde-control-center源代码后，我发现有关镜像源管理的操作都是交给lastore-daemon（也就是深度商店的守护进程）来做的。
具体解释可以参考https://github.com/linuxdeepin/l ... epin_repository.org。
简单来讲，就是控制中心不会直接修改/etc/apt/source.list（只会更改/etc/apt/apt.conf.d/99mirrors.conf），但在更新时会兼顾控制中心里的选择和source.list里的设置。
所以楼主还是把source.list里面的内容改回来吧。

deepin做的工作比你想象中的要多。
如果有兴趣，不妨读一读源码。